Dwójniak
25.12.2009 | Fafik
Wyróżnia się pięć rodzajów miodu w zależności od stopnia rozcieńczenia:
piątaki - są to miody, których beczka powstaje poprzez rozwodnienie jedenj jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
trójniaki - są to miody, których beczka powstaje poprzezrozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
półtoraki - miody te powstają przez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu pięćdzisięcioma procentami jednostki objętości wody.
czwórniaki - miody te powstają przez rozcieńczenie jedenj jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
dwójniaki - są to miody, których beczka powstaje poprzez rozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
Wszystkie miody pitne muszą przez długi okres czasu leżakować. Miody królewskie to półtorak oraz dwójniak nazywane tak ze względu na dużą zawartość alkoholu.Miody czwórniaki i piątaki tylko od 6 do 8 miesięcy, a półtoraki dojrzewają zwykle od ośmiu do 10 lat. Piątaki oraz czwórniaki są to inaczej miody wytrawne.
Miodosytnictwo to nazwa procesu wytwarzania miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Zazwyczaj jest to miód lipowy. W Polsce i na Litwie zaczęto go wyrabiać już w średniowieczu. W Polsce miód pitny był bardziej znany niż wino, którego zawsze było zbyt mało. Miód pitny Apis (www.apis.pl) jest to tradycyjny napój alkoholowy, który powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodu. Miód pitny to drogi i luksusowy napój.
Ze względu na smak wyróżnia się miody korzenne ,miody korzenno-ziołowe i miody owocowe. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi lub przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: jałowiec, migdały, płatki róży, cynamon, goździki, wanilię, chmiel, imbir, pieprz a także miętę.
tagi: miód pitny, miód, trunki, alkohole
Mapa serwisu: March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |